茶百科 过去二十年,普洱茶都发生了哪些变化?

  喜爱普洱茶的人都知道普洱茶是可以喝的“古董,”具有越陈越香的美誉。普洱茶随着时间的增加,品质会发生改变,甚至可能会越来越好,但存在一个峰值。2007年以前“越陈越香”主导了普洱茶经济,2007年以后“古树纯料”迅速拯救了市场。随着时代的发展,很多观念和认知也在发生着变化。
  大陆普洱茶的发展,是从2000年前后开始的,普洱茶的发展一开始就是以“越陈越香”为宣传标语。对普洱茶越陈越香的认知,是从普洱茶消费地引发的一种观念。
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  在晚清的时候,贩卖茶到南洋的马帮就发现,越是老的料,在南洋越受欢迎,价格也越高。这种消费地的品饮习惯,后来被南洋茶人总结成“普洱茶越陈越香”的价值观。
  普洱茶此后的发展,把“越陈越香”的金融属性放大,即越陈越贵,之后普洱茶进入藏家的“小号时代”。比如“红印”“绿印”“蓝印”“黄印”“88青”。这些厂早期生产的茶,在生产地难见踪影,他们分散到全球各种藏家手中。
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  以香港,台湾地区为首的商人进一步做大了市场份额,带动了普洱茶的发展,形成了全国人民谈普洱茶的现象,引发了很胸怀发财梦的人进军普洱茶市场。在真假老茶混战的近20年间,普洱老茶价格持续走高。
  2007年普洱茶终于因为过度炒作而崩盘,泡沫破裂后,普洱茶市场才被看清楚,茶商们进入了新一轮的反省。2009年,普洱茶原产地云南启用了用古树新茶狙击老茶的新理念,这一回,新茶市场消费量被空前放大。谈普洱茶越老越好,越值钱。之后古树茶的价值在品饮和买卖上数次被放大,到了2014年,简直是形成了“无古树,不纯料,不开店”。
  在科学层面上,没有任何一个科研机构拿得出普洱老茶以及古树纯料比更有营养价值的报告,这两者只好更多在品饮的艺术价值上发力。比如,都强调稀缺性。古树普洱茶还迎合了中国食品安全的大环境,不施肥不打药,提倡绿色环保无污染,在心里暗示的层面上,喝起来更放心。
  到如今,普洱茶的魅力依然不减当年。由于普洱茶文化和价值的构建被历史、地域、人群以及商业稀释,显得零散而混乱,茶商对普洱茶的产地、原料和树龄难以取得共识,而商业力量的崛起,则在很大程度上改变了普洱茶的面貌、工艺乃至存在形式,这些都增加了对普洱茶的认知成本。也因为如此,普洱茶反而显得魅力四射,让人横生重塑欲望。
  六大茶山从成立至今,已然快十八年了。十七年,六大茶山从一个刚刚出生的婴儿慢慢成长到如今这个年纪,从蹒跚学步到现在奋力奔跑,离不开每一个六山家人的努力。在成长的道路上获得的每一个证书、每一个奖项、每一步进步都是六大茶山成长的证明。
  六山能发展到如今,与一个人有莫大的关系,这个人就是六山的领军人物——阮殿蓉女士。
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  阮殿蓉,现任云南六大茶山茶业股份有限公司董事长、总经理,勐海六大茶山古茶旅游投资开发有限公司董事长,百年俊昌号的传人。1998年出任勐海茶厂厂长、党委副书记,勐海茶业有限责任公司董事长、总经理。至此,阮殿蓉女士和普洱茶结下了不解之缘。
  阮殿蓉女士从接触普洱茶到现在已经有二十余年了,可以说,她是普洱茶流行发展历程的见证者和参与者,二十余年,足够一个普洱茶初学者成长到一个普洱茶资深行家。二十年的风风雨雨,二十年的艰苦奋斗...专注于做一件事二十年,需要多大勇气与毅力?阮殿蓉女士凭借着这份执着的毅力从事茶行业20余载,这些时光是她对普洱茶执着情怀的见证。
  在与普洱茶共同成长的这些年里,阮殿蓉女士一直在探索普洱茶的奥秘,致力于普洱茶文化的挖掘、整理和传播。在此期间,著有《我的人文普洱》、《普洱茶再发现》等著作,在众多普洱茶刊物上发表了多篇普洱茶文章,2005年,她发表在《云南日报》上的《陈年普洱茶时间的重量》一文入选云南省高中会考试题。
  阮总早期深入云南普洱茶产区,专心的去研究考察普洱茶,了解各个茶山的特性。她基本上走遍了云南各大茶山,每一个普洱茶的产区都留下了她的足迹。纸上得来终觉浅,绝知此事要躬行,实践得真理,想要做好普洱茶,那就得了解普洱茶,熟悉普洱茶的特性、滋味、产地特征、制作工序。
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  阮殿蓉女士对待普洱茶就像对待自己的孩子一般,深入了解普洱茶,因材施教,让每一饼普洱茶都能发挥自己最大的价值和功效。
  凭着这份对茶的热爱和执着,作为一个近二十年普洱茶发展历程的见证者,阮殿蓉女士一直坚信质量决定成败,六山的茶是做给自己和亲朋好友的饮品。
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  只有我们用心了,消费者才能买的放心,喝的舒心,每一饼茶的制作与初衷都是六山家人对茶不变的情怀与执着。

  注:部分内容参考云南茶生活百科全书,部分图片来自于网络
责编:墨墨001
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