专家列表
  • 方可说茶:云南普洱茶加工工艺对后期存储醇化的影响(之二)

      今天发布第二部分,主要内容包括:普洱茶为何要拒绝萎凋?普洱茶的醇化机理如何?普洱茶的存储要点有哪些?为什么普洱茶的制作要遵循正确的工艺?
  • 方可说茶:云南普洱茶加工工艺对后期存储醇化的影响(之一)

      在理解了普洱茶陈化的本质、工艺发展、审评等专业知识的基础上,回过头来看普洱茶的越陈越香,就会有不一样的认识。
  • 李颖悟:如何消除茶产业“堰塞湖”

    茶产业“堰塞湖”的表现形式就是大量茶叶产品积压在厂家或各级经销商的仓库中,然后茶园的茶叶出现大面积的弃采。
  • 方可说茶:关于普洱茶的定义、种类与保质期

      普洱茶作为云南一类特色茶,已传承了千年历史。时至今日,普洱茶因其独特的品质和独特的保健功效,已进入千千万万个家庭,受到无数国际友人和国民的青睐与欢迎。
  • 方可说茶:云南茶的五个唯一

    云南是世界著名茶树原产地,是中国重要的茶叶生产基地。云南茶园主要分布在低纬度、高海拔的山区和半山区,水源清洁,土壤肥沃,日照充足,温度适宜,远离污染源。
  • 杭州陈宗懋获国家科学技术进步奖

    陈宗懋院士主持完成的成果“茶叶中农药残留和污染物管控技术体系创建及应用”,荣获国家科学技术进步奖二等奖。
  • 刘仲华被调到茶学专业,38年后成了茶叶院士

    中国工程院院士、湖南农业大学教授刘仲华在颁奖典礼上简述自己的成才经历,勉励师弟师妹们坚定成才信心,积极投身乡村振兴大业。
  • 李远烈:倾力推动云茶产业发展

    李远烈还应邀参加普洱市澜沧邦崴大茶树考察论证会及镇沅千家寨野生古茶树考察,为古茶树面世并得到较好保护和科学研究付出了心血。
  • 杜晓:蒙顶黄芽,中国唯一温性茶

    如何才能让大家认识并接受蒙顶黄芽,我们今天带着这个疑问,拜访了四川农业大学的教授——杜晓。
  • 肖时英:“云南无性系茶树之父”八旬茶叶专家著书传经验

    昨日,堪称“云南无性系茶树之父”的八旬老专家肖时英告诉记者,他的新书出版了,了却了一桩心愿,接下来会进一步提升他的“立体生态茶园”
  • 周红杰:负氧离子可在仓储过程中改善普洱茶品质

    品饮普洱本是一件身心与自然结合、心绪回归自然的雅事。可是若在喝茶的过程中出现一些“烟味”杂味,瞬间就降低了品茶的美好感受。
  • 纵横潇湘茶——刘仲华

    "从茶的产业链上面来讲,个人本身对制茶这个环节更有兴趣一些。觉得制茶技术水平很神奇。要把一片茶叶做好,原来,真不简单。
  • 邹炳良、卢国龄:浅论普洱茶拼配

    拼配是茶叶精制加工厂毛茶验收定级,精制加工,半成品拼配三大环节之一。
  • 盛军:普洱茶科学研究的几个方向

    目前,与绿茶和红茶相比,普洱茶的研究论文还较少。现在普洱茶的研究主要集中于种植、品质、香气、部分功效以及渥堆发酵的成分变化等领域。
  • “老同志”与普洱茶之父——邹炳良先生

    邹炳良先生,汉族,生于1939年,云南祥云县人。
  • 董胜:让普洱茶成为大健康常态化饮品

    2016年,云南普洱茶产业的产值达139亿元,全国存茶价值接近5千亿,已经具备了较好的产业集群基础。但近年来经济下行压力明显,所以整个普洱茶产业的痛点也逐渐显露出来。
  • 周红杰:普洱熟茶的历史、工艺特点、鉴别方法!

    很多人呢对普洱茶都有所了解,但就是说普洱茶到底是个什么样的茶类?在某种意义上讲,不同的时期、不同的历史、时代呈现出什么特色?今天我们一起来分享普洱茶,它到底是什么?
  • 范和钧的普洱茶传奇

    1939年3月,受云南中国茶叶公司之邀,范和钧经香港、越南抵达昆明,公司委派他去蛮荒之地佛海,调查民情,筹建佛海茶厂。
  • 邓时海谈“普洱韵淡薄”的原因

    邓时海指出,好茶版块的移动、种植的矮化和密植,都会形成普洱茶品质本身的退化。再加上采摘过度使得茶树没有休养的时间,使得普洱韵在慢慢消失。
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