2015年天弘蛮砖古纯生茶357克试用报告

  收到这茶的时候已是秋分了,鹏城的早晚也觉清凉不少,这几天也倒是秋高气爽了一把,但,这的秋来得都异常的晚(迟)。

  记得第一次喝“蛮砖”是在很多年前,茶汤入口就觉出苦来了,几乎都是忍着下咽的,也许是当年刚接触普洱茶不久,对这种厚重的茶一时半会比较敏感,后来喝多了,也就没那么苦了,茶可能没变,舌头肯定是变了的,变迟钝了。

  对这熟悉而又陌生的“蛮砖”,我是有些期望的,但在当下“山头林立”的大背景下,又不奢望那些所谓的“期望”。

  【简介】

  古六大茶山分别为:易武(慢撒)、倚邦、蛮砖、革登莽枝攸乐。古六大茶山是清代普洱茶的重要产区,也是当时内地了解普洱茶的窗口。关于六大茶山的具体所指,史籍记载略有出入,综合来说有易武(漫撒)、倚邦、蛮砖、革登、莽枝、攸乐。面积约两千多平方公里,分布于西双版纳的东部,澜沧江东岸。

  蛮砖,亦称“曼庄”,位于勐腊县象明乡南部,东部与易武茶区接壤,面积约300平方公里。海拔1100米左右。

  蛮砖种茶历史悠久,清代时已有盛名,《本草拾遗》和《滇海虞衡志》都提到六大茶山“以倚邦、蛮砖者味较胜”。历史上茶园多但茶号少,清末民初时多卖给易武茶号加工,“易武七子饼一半是蛮砖茶”。

  综合来说,蛮砖茶区是西双版纳古六大茶山中古树资源保存最好的茶区。不仅老树保留较多,生态环境保存的也较好,基本没有经过矮化。但是近年来也开始出现了一些不好的势头,比如为了增加产量,砍伐茶园的大树以增加光照,这会对茶质产生不好的影响。

  【外观】

  “蛮砖古纯”四个大字较为醒目、大气,普通棉纸单层包装,有内飞;打开棉纸,香气较为沉稳,茶饼周正,压制得比较紧结,条索较为粗壮,可见茶毫也较为明显,色深泽润。

  【取茶、冲泡】

  从茶窝往外侧撬,取7.2克,120ml的盖碗刚好一泡。

  普通市政过滤自来水,烧开,注水,润茶两次,每次约3秒,倒干水后,加盖利用盖碗余温焖1分钟左右。尔后正常冲泡,第一泡7秒出汤,而后每泡酌情增加数秒出汤。

  【茶汤】

  前段,入口舌面会有轻微的苦涩,但化开也较快,水路较为细腻,质感稠厚,生津回甘快且较为强烈;

  中段,生津回甘明显、持久,茶汤质感较前几泡更为稠厚,茶气较强,喉韵也舒服;

  后段,生津回甘持续,茶汤香甜甘润,层次感较为丰富,未现水味。

  总的来说,茶汤橙黄,汤面较为油亮,香气沉稳能融入茶汤,入口有微苦涩,但化得快,质感稠厚,生津回甘较好,持续时间较长,茶气较足,层次较丰富,尾水甘甜,喉韵舒服,较为耐泡,十泡未见水味。

  【叶底】

  叶底肥硕鲜活,叶脉清晰,有弹性,偶见叶面有焦糊点和发红。可见在工艺方面还有较大进步的空间。

  【小结】

  天弘的茶早前就有接触,知名度可能稍低,其茶叶的质量还是比较靠谱的。拿这15年的蛮砖而言,经过了几年时间的沉淀,也有些少的转化,虽不是很明显,也可能跟存放的地域有关,就很符合“蛮砖茶”的特点,绝对不是那些所谓的学费茶,但本次的茶还是能发现其工艺方面稍有些欠缺。尽管我对那些“古树”、“纯料”等等的噱头有一定的看法,但对这次的《蛮砖古纯》还是要给予较高的评价。茶的确还可以!

  眼看就要到国庆假期了,就想着尽量在国庆前完成这“作业”,所以也是比较匆忙,如有错漏,请大伙指正!

  祝我们祖国繁荣昌盛!

  祝各位国庆假期快乐!

  (作者/果然好茶;来源/新茶网)

  原文链接:https://www.xincha.com/paicha/reports/2400/

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