《守正出新,超凡之境》 2019年蒲门茶业超凡之境白茶试用评测报告

  《守正出新,超凡之境。》

  2019年蒲门茶业  超凡之境  白茶  评测报告

  蒲门,一道守正、出新的门;守正是对匠心品质的坚守、出新是意味无限张力的可能。蒲门茶业正是用自然与智慧的力量让企业走的更远。

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  “超凡之境”是蒲门首款云南白茶,大自然的鬼斧神工,贮藏了千山万壑曾有的风骨灵秀,平凡中见滋味,甜润苦涩有清香澜沧江畔超凡之境用心之作。

  三千多年前,濮人迁徙到凤庆,便开始种茶制茶,那时的凤庆其名为“蒲门”。三千多年后的今天,一家名为“蒲门”的茶企,恪守着先祖对茶叶的敬仰之心,正兢兢业业地向世人承递着一杯杯好茶

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  超凡之境白茶的基本信息。

  据介绍其产品原料的地理位置距离凤庆县城北约80多公里处。来自于蒲门茶业自有的古树茶园——团结乡丫口村,位于云南省临沧市凤庆县鲁史镇团结村的澜沧江边,海拔2100米高山“超凡之境”制作鲜叶采摘于2018年的头春,一芽二叶为主。

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  制作工艺是由经验丰富的制茶师傅采用保留白茶最佳口感的阴晒工艺,纯手工制作而成。阴晾36个小时,阳光下晒6-8个小时。存放1年,2019年7月压砖生产。

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  包装高雅、质朴,小包装封面设计采用水墨风格,留白处“超凡之境”映衬其中,彰显这款古树白茶之气韵。

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  试用产品是木盒中的小盒,图文简练而神秘,透过文字而了解详细信息。“超凡之境”一定是不浮于形式而重内涵吧!

  产品信息

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  品牌:蒲门茶业

  分类:白茶

  厂家:云南凤庆蒲门茶业有限公司

  规格:450g(150g*3)/盒,6盒/件

  净重:450克

  年份:2019

  原料:云南大叶种古树鲜叶

  标准:Q/FPM004S-2019

  保质期:在符合贮存条件下,可长期保存

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  拆茶;打开三层包装,干茶的清香、甜香、木香、干果香让心境立刻平静下来。

  内飞

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  茶砖方正、小巧、秀美,干、脆,小砖压制较松易撬,撬得的干茶基本为大叶片,形状自然舒展,颜色褐绿、褐黄、褐红、干茶芽银白相间,梗叶连枝,芽头肥壮、芽毫讨喜,略带云白的清香味。

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  准备冲泡:取干茶5克,用桶装纯净水,始终100度沸水冲泡。

  茶具/白瓷盖碗、公道杯、品茗杯等。

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  温杯、投茶、摇香,高冲、速出、静置。

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  洗茶水有一种独具特色的木香沁入心脾,也许这就是地域香吧!

  第1泡5S:

  汤色浅黄,明亮度较高,清甜香、木香若有若无,入口柔和、有绵绵不绝之感,滋味甘鲜,入口生津。

  第2泡5S:

  汤色浅黄,明亮度较高,甜香带轻微木香,茶汤入口柔和,滋味平顺甜润、无涩感,浓度一般,稍有回甘生津。

  第3泡5S:

  汤色浅黄,明亮度较高,甜香为主,木香、果甜香回旋,茶汤入口柔和,滋味清爽,有淡淡清香的果酸味和干果甜,茶汤浓度一般,有回甘生津。

  热嗅杯底,木香、干果香。

  第5、6泡10S:

  汤色浅黄,明亮度高,明显的甜香味,木香、清甜香、干果香,茶汤入口柔和,轻苦轻涩,香水润甜。杯底有纯净的木香和植物的甜香气息。

  第7、8泡20S;尾水坐杯:

  汤色没有太大变化,水味甜持续。干果的甜香气柔柔淡淡,茶汤转薄,生津持续。尾水坐杯两分钟,汤色杏黄明亮,甜香犹在,滋味清甜。杯底轻轻木香。

  叶底:

  云南大叶种特征明显,基本都是大叶片、一芽二叶、三四叶不等,老叶、梗、芽也占一定比例。芽头主要黄褐色、部分叶片有明显转红,柔软度,匀整度较好。

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  学茶无止境,学茶亦无捷径,多喝而已。喝习惯了福鼎、政和,觉得这款“超凡之境”,白茶该有的她全有,清、爽、鲜、甜、润,香馨怡人,香而不过,灵秀脱俗,自成风格。

  (为了详细写出真实的品鉴感受,这款白茶反复冲泡了许多次,边品边写,反复体验完成此贴)

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  这款白茶的韵味是以甜香为主,木香伴随,干果的果甜味贯穿始终。茶汤入口柔顺,滋味清爽,有轻清的回甘生津。茶水协调性较好,汤水含香、汤体丰满,茶汤的厚度、耐泡度正常,整体均衡。作为新茶有这样的表现已经非常的难能可贵了。

  一衣一水一壶遐,人道扶桑此物佳。

  钵破浑然终未解,带将梦里问樱花。

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  佳茗如斯且喝且惜

  知味何人知足常乐

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  (作者/知足常乐;来源/新茶网)

  原文链接:https://www.xincha.com/paicha/reports/2398/

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